Friedrich

oder das kulinarische Familienerbe

Das Originalrezept unseres Flammkuchens stammt von Großmutter Caroline, unserer bei den Älteren im Dorf wohlbekannten Ahnin. Der feine Teig wird mit Quark und Crème fraîche bestrichen und anschließend mit Zwiebeln und über Buchenholz geräucherten Speckwürfeln belegt. Dieses Rezept erfreut sich bereits seit langer Zeit in unserer Familie großer Beliebtheit. Das Geheimnis dieses Rezepts wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Marcel Friedrich und sein Sohn Jacky auf die Idee kamen, ein Unternehmen zu gründen und das kulinarische Familienerbe mit vielen Menschen zu teilen. Gemeinsam mit Marcels Tochter Nathalie und seiner Schwiegertochter Joëlle haben sie sich vorgenommen, im Einzelhan-del tiefgefrorene Flammkuchen zu vertreiben – natürlich ohne Abstriche bei der Qualität oder beim unnachahmlichen Geschmack ihrer Flammkuchen zu machen.
Inzwischen hat die Leidenschaft für Flammkuchen weitere Mitglieder unserer Familie angesteckt: Als Teil des Teams tragen nun auch Emmanuel, Marie und Stéphane dazu bei, das Rezept von Großmutter Caroline weiterleben zu lassen.